Zacznij od upewnienia się, że jogurt ma temperaturę pokojową. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania optymalnej konsystencji i tekstury domowego masła.
Przenieś jogurt do dużej miski, upewniając się, że jest wystarczająco dużo miejsca na ubijanie i ubijanie jogurtu.
Używając miksera ręcznego lub miksera stojącego z końcówką do ubijania, zacznij ubijać jogurt początkowo na niskich obrotach, stopniowo zwiększając do średnio-wysokich.
Kontynuuj ubijanie jogurtu przez około 10-15 minut, od czasu do czasu zatrzymując się, aby zeskrobać boki miski szpatułką. Podczas ubijania zauważysz, że jogurt gęstnieje i stopniowo przekształca się w masło.
Po kilku minutach ubijania mieszanka zacznie się rozdzielać na masło i maślankę. Ubijaj dalej, aż masło utworzy stałą masę, a maślanka całkowicie się oddzieli.
Po uformowaniu się masła umieść drobne sito lub gazę nad miską i ostrożnie przecedź mieszankę, aby oddzielić masło od maślanki. Zachowaj maślankę do późniejszego wykorzystania w przepisach lub wyrzuć, jeśli chcesz.
Przepłucz masło pod zimną wodą, aby usunąć resztki maślanki, delikatnie ugniatając i formując je w spójną masę.
Aby uzyskać dodatkowy smak, możesz na tym etapie dodać do masła sól, jeśli chcesz. Po prostu posyp masło szczyptą soli i ugniataj, aż będzie równomiernie rozprowadzone.
Przełóż świeżo ubite masło do szczelnego pojemnika lub owiń je papierem pergaminowym, formując je w kłodę lub blok, jeśli chcesz.
Schłodź domowe masło przez co najmniej 1 godzinę, aby stężało przed podaniem.
Zalety domowego masła:
Doskonały smak: Ciesz się bogatym, kremowym smakiem domowego masła, który znacznie przewyższa te kupione w sklepie.
Kontrola nad składnikami: Dostosuj swoje masło, wybierając wysokiej jakości jogurt i dodając dodatkowe smaki lub przyprawy zgodnie ze swoimi preferencjami.
Bez konserwantów: Wyeliminuj dodatki i konserwanty powszechnie występujące w maśle komercyjnym, wybierając zamiast tego zdrową, całkowicie naturalną alternatywę.
Wszechstronność kulinarna: Używaj domowego masła w różnych potrawach, od smarowania tostów i pieczenia ciast po gotowanie pikantnych posiłków i wzmacnianie smaku sosów i dressingów.
Przekonaj się, jak czysta przyjemność może przynieść stworzenie własnego domowego masła przy użyciu tylko jednego prostego składnika: jogurtu. Podnieś poziom swoich kulinarnych kreacji i delektuj się niezrównaną świeżością i smakiem, jakie domowe masło wnosi do każdego dania. Oddaj się przyjemności kulinarnych eksperymentów i zamień zwykły jogurt w cud jednoskładnikowy, który zachwyci Twoje kubki smakowe i zainspiruje do kulinarnych przygód!
