Krok 1: W dużej misce ubij 1 jajko, 50 g cukru, 360 ml mleka i 40 ml oleju roślinnego. Ta płynna mieszanka połączy wszystkie suche składniki.
Krok 2: W osobnej misce wymieszaj suche składniki: 380 g mąki, 30 g mleka w proszku, 2 łyżki proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki soli. Dokładnie wymieszaj składniki, aby zapewnić ich równomierne rozprowadzenie.
Krok 3: Stopniowo dodawaj suche składniki do płynnej mieszanki, cały czas mieszając drewnianą łyżką lub ręcznie. Gdy wszystkie składniki się połączą, wyrabiaj ciasto przez kilka minut, aż stanie się miękkie, lepkie i gładkie. Ciasto powinno być lekko klejące, ale nie za mokre. Jeśli to konieczne, dodaj odrobinę mąki, ale uważaj, żeby nie dodać jej za dużo.
3. Uformuj i usmaż pączki:
Gdy ciasto jest już gotowe, czas uformować kwadratowe pączki. Oryginalny kształt nadaje tym pączkom nowoczesny charakter, zachowując jednocześnie tradycyjną, smażoną konsystencję. Oto jak to zrobić:
Krok 1: Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni i posyp odrobiną mąki na wierzchu, aby zapobiec przywieraniu. Rozwałkuj ciasto na grubość około 2,5 cm. Ciasto powinno być na tyle gęste, aby można było uzyskać zwarty pączek, który utrzyma krem i nie rozpadnie się.
Krok 2: Za pomocą kwadratowej foremki do ciastek lub ostrego noża pokrój ciasto na równe kwadraty. Upewnij się, że kawałki mają jednakową wielkość, aby upiekły się równomiernie.
Krok 3: Rozgrzej olej roślinny w głębokiej patelni lub frytkownicy do temperatury około 175°C (350°F). Ostrożnie włóż kwadratowe kawałki ciasta do gorącego oleju. Smaż pączki przez około 5–6 minut, przewracając je w połowie smażenia, aby równomiernie zrumieniły się po obu stronach. Powinny być złociste i chrupiące na zewnątrz, a miękkie w środku.
Krok 4: Po usmażeniu przełóż pączki na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Pozostaw je na kilka minut do ostygnięcia, zanim napełnisz je kremem cukierniczym.
4. Napełnij pączki kremem cukierniczym:
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
