Przygotuj szparagi:
Szparagi umyj i odetnij twardą, zdrewniałą część.
Jeśli szparagi są bardzo długie, przekrój je na pół, aby lepiej pasowały do paczek.
Blanszuj szparagi:
Zagotuj w garnku osoloną wodę.
Blanszuj szparagi przez 2-3 minuty, aż będą miękkie, ale nadal chrupiące.
Odcedź i natychmiast zanurz w lodowatej wodzie, aby zatrzymać gotowanie i zachować jasnozielony kolor.
Odcedź je ponownie i osusz ściereczką lub papierem kuchennym.
Przygotuj ciasto francuskie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Rozwałkuj ciasto francuskie na lekko posypanej mąką powierzchni.
Ciasto francuskie pokroić na kwadraty o wymiarach około 10×10 cm.
Złóż paczki:
Na każdym kwadracie ciasta francuskiego połóż plaster gotowanej szynki (jeśli używasz) i plaster sera.
Na środku każdego kwadratu ułóż 2-3 szparagi.
Doprawić solą i pieprzem.
Złóż przeciwległe rogi każdego kwadratu ciasta francuskiego w kierunku środka, tworząc paczkę. Naciśnij lekko, aby uszczelnić.
Posmaruj i udekoruj:
Ubij jajko w misce.
Powierzchnię paczek posmaruj roztrzepanym jajkiem.
W razie potrzeby posypać sezamem lub makiem.
Kucharz:
Paczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut lub do momentu, aż paczki będą złociste i puszyste.
Podawać:
Przed podaniem paczki należy lekko ostudzić na kratce.
Podawać na gorąco lub w temperaturze pokojowej.
zobacz kontynuację na następnej stronie
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
