Bardzo łatwy i szybki przepis na wegański i dietetyczny pasztet bez pieczenia aka pasztet w słoiku. Najbardziej „mięsny” ze wszystkich moich warzywnych pasztetów.
Polecam do niego najszybsze (bez zakwasu i drożdży), domowe pieczywo pełnoziarniste: bułki i chleb.
Fit pasztet bez pieczenia – SKŁADNIKI
ok. 8–10 porcji
- 250 g pieczarek
- 1 średnia cebula
- 2 puszki (ok. 500 g bez zalewy) ugotowanej soczewicy zielonej lub brązowej
- 1 kostka (180 g) tofu wędzonego
- 3 duże ząbki czosnku
- 1½ łyżki majeranku
- 1–2 łyżki sosu sojowego ciemnego lub jasnego
- trochę startej gałki muszkatołowej
- sporo pieprzu, ewentualnie sól
- ½–1 łyżeczka papryki wędzonej
- 3–5 łyżek płatków drożdżowych nieaktywnych (dla smaku umami)
Do pasztetu można też dodać ze 3 łyżki ulubionej, posiekanej zieleniny: natki pietruszki, kolendry czy koperku.
