- Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.
- Ciecierzycę płuczemy na sicie pod kranem i odsączamy z wody, ale nie osuszamy całkiem, bo wtedy przyprawy się nie przykleją.
- Wsypujemy do miski, posypujemy wszystkimi przyprawami i mieszamy.
- Całość przesypujemy na blachę pokrytą pergaminem i pieczemy przez ok. 40 minut. Co 15 minut ciecierzycę należy przemieszać. W czasie ostatnich 10 minut pieczenia sprawdzamy, czy nic się nie przypala.
Cieciorkę najlepiej przestudzić przez 10–15 minut przed podaniem, wtedy będzie jeszcze bardziej chrupiąca. Ja zostawiam ją na papierze do pieczenia na kuchennym blacie (ale nie oszukujmy się – w tym czasie znika co najmniej połowa).
