Posłużą one do dekoracji.
Chleb namoczyć w 30 ml octu na około 10 minut (lub pół wody i pół octu).
W międzyczasie zdejmij górną czapkę z pomidorów i za pomocą łyżeczki usuń rdzeń, aby usunąć nasiona i miąższ.
Odsącz je na kilka minut na desce do krojenia, kładąc je do góry nogami.
Wymieszaj sprasowany chleb, posiekaną bazylię, 6 filetów anchois, 3 całe jajka na twardo i 3 białka na twardo.
Posmakuj i w razie potrzeby dopraw do smaku.
Przykryj pomidory mieszanką chleba i jajek.
Udekorować 3 pokruszonymi żółtkami ugotowanymi na twardo i pozostałymi 6 filetami anchois.
Pomidory nadziewane jajkami na twardo i anchois przechowuj w lodówce przez co najmniej godzinę przed podaniem.
