250 g mąki pszennej (możesz użyć mąki pełnoziarnistej, jeśli chcesz, aby brioszka była zdrowsza)
150 g jogurtu naturalnego (najlepiej gęstego, greckiego)
2 jajka (jedno do ciasta, drugie do posmarowania wierzchu)
30 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
1-2 łyżki mleka (jeśli ciasto będzie zbyt suche)
Około 1-2 łyżki mąki do podsypania (w razie potrzeby)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników: Rozgrzej piekarnik do 180°C. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól. Możesz także dodać ekstrakt waniliowy, jeśli chcesz nadać ciastu subtelny aromat.
Dodanie mokrych składników: W osobnej misce wymieszaj jogurt, jedno jajko i ewentualnie mleko. Następnie dodaj mieszankę jogurtową do suchych składników i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką, aż powstanie gładkie ciasto. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę mleka, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Formowanie brioszki: Przełóż ciasto do formy na brioszkę lub foremki muffinkowe (w zależności od tego, jak chcesz podać brioszkę). Jeśli używasz większej formy, pamiętaj, aby ją wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować tłuszczem, aby ciasto nie przywarło. Wierzch ciasta posmaruj roztrzepanym jajkiem, aby po upieczeniu brioszka miała ładny, złocisty kolor.
Pieczenie: Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 25-30 minut, aż brioszka stanie się złocista i sucha w środku (sprawdź patyczkiem, czy nie pozostaje na nim surowe ciasto). Czas pieczenia może się różnić w zależności od wielkości formy i grubości ciasta.
Chłodzenie i podanie: Po upieczeniu pozostaw brioszkę w formie przez kilka minut, a następnie wyjmij ją na kratkę do całkowitego wystygnięcia. Brioszka najlepiej smakuje świeża, ale można ją także przechować w szczelnym pojemniku przez kilka dni.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Brioszka idealnie smakuje na śniadanie lub jako podwieczorek. Możesz ją podać z dżemem, miodem, świeżymi owocami lub jogurtem. Świetnie komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty.
Przechowywanie: Brioszkę najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku lub owiniętą w folię spożywczą, aby zachowała świeżość. Możesz ją również zamrozić na później – wystarczy podgrzać w piekarniku przez kilka minut przed podaniem.
Warianty:
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
