Procedura:
Przygotowanie kurczaka:
Pokrój filety z kurczaka na kawałki i drobno zmiel je w malakserze, aż uzyskasz mięso o konsystencji mielonego mięsa.
Przygotowanie cukinii:
Cukinię umyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Dobrze odciśnij nadmiar wody ze startej cukinii (możesz to zrobić czystą ściereczką lub gazą).
Ciasto:
W dużej misce wymieszaj mielonego kurczaka, dobrze odciśniętą cukinię, jajka, majonez, posiekaną pietruszkę, oregano, mąkę, sól i pieprz.
Mieszaj dokładnie, aż uzyskasz gładką i dość zwartą mieszankę. Jeśli to konieczne, możesz dodać odrobinę mąki, żeby ciasto lepiej się trzymało.
Formowanie klopsików:
Uformuj średniej wielkości klopsiki lekko wilgotnymi dłońmi, aby zapobiec przywieraniu mieszanki.
Gotowanie:
Rozgrzej odrobinę oleju na patelni o nieprzywierającej powierzchni.
Smaż klopsiki na średnim ogniu, często je przewracając, aż będą złocistobrązowe i w pełni upieczone (około 10–12 minut).
Praca:
Podawać na gorąco, ze świeżą sałatką lub lekkim sosem według własnego wyboru.
