Przygotowanie kotletów: W dużej misce połącz mieloną wołowinę, bułkę tartą, jajko, sos Worcestershire, ketchup, czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól i pieprz. Delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Podziel mieszankę na 4 równe porcje i uformuj kotlety.
Smażenie kotletów: Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Smaż kotlety przez około 4–5 minut z każdej strony, aż się zrumienią i będą dobrze wysmażone. Zdejmij kotlety z patelni i odstaw na bok.
Przygotuj sos: Rozpuść masło na tej samej patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż na złoty kolor. Posyp cebulę mąką, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 1 minutę.
Dodaj bulion: Powoli dodawaj bulion wołowy, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Dodaj sos Worcestershire i ketchup. Gotuj na wolnym ogniu przez 5–7 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.
Duszenie klopsików: Przełóż usmażone klopsiki z powrotem na patelnię i duś w sosie przez około 5 minut.
Podanie: Podawaj kotlety mielone na gorąco z sosem cebulowym. Podawaj z puree ziemniaczanym, ryżem lub ulubionymi warzywami.
