Przygotowanie marynaty do kurczaka:
- W misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, paprykę, suszoną cebulę, mieszankę pieprzu, sok z połowy cytryny, sól i rozmaryn.
- Umieść udka kurczaka w marynacie i upewnij się, że są dobrze nią pokryte.
- Pozostaw kurczaka w marynacie na co najmniej 30 minut, aby smaki się wchłonęły.
Przygotuj ziemniaki:
- Obierz ziemniaki i pokrój je na równe kawałki.
- Doprawić solą, papryką, suszoną pietruszką, suszoną bazylią, ostrą papryczką chili, suszonym czosnkiem, suszoną cebulą i kurkumą.
- Skropić oliwą z oliwek i olejem roślinnym , wymieszać, aż składniki równomiernie się pokryją.
- Ziemniaki gotuj w osolonej wodzie przez 2 minuty, następnie odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie glazury do kurczaka:
- W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z połowy cytryny, mieszankę pieprzu, paprykę i miód.
Ugotuj kurczaka:
- Rozgrzej patelnię na wysokim ogniu i smaż zamarynowane udka z kurczaka, aż do uzyskania złotego koloru z obu stron.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (392°F).
- Ułóż kurczaka w naczyniu do pieczenia i posmaruj glazurą.
- Piecz kurczaka w nagrzanym piekarniku przez 20 minut lub do momentu, aż będzie całkowicie upieczony i miękki.
Przygotowanie sosu:
- W misce wymieszaj majonez, posiekany czosnek, startą skórkę z cytryny, rozmaryn i mieszankę pieprzu.
- Dobrze wymieszaj i udekoruj natką pietruszki dla uzyskania świeżego akcentu.
Dopłata:
- Podawaj gorące udka z kurczaka z przyprawionymi ziemniakami jako dodatek.
- Polej kurczaka i ziemniaki przygotowanym sosem lub podawaj jako dip.
- Ciesz się tym pysznym posiłkiem w gronie rodziny i przyjaciół.
Porady i udostępnianie:
- Czas marynowania: Aby uzyskać intensywniejszy smak, marynuj kurczaka przez kilka godzin lub na całą noc.
- Przygotowanie ziemniaków: Wstępne ugotowanie ziemniaków przed przyprawieniem zapewnia chrupiącą konsystencję po upieczeniu lub smażeniu.
- Zamienniki ziół: Jeśli nie masz dostępu do świeżego rozmarynu, użyj suszonego, ale w mniejszych ilościach, ponieważ jest skuteczniejszy.
- Propozycja podania: Podawaj to danie ze świeżą zieloną sałatą lub gotowanymi na parze warzywami, aby uzyskać zbilansowany posiłek.
- Przechowywanie: Resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni . Aby zachować chrupkość, należy podgrzać je w piekarniku.
Dlaczego ten przepis działa:
- Zrównoważone smaki: Marynata i polewa łączą w sobie kwasowość soku z cytryny, słodycz miodu i mieszankę przypraw, tworząc wyważony profil smakowy.
- Kontrast konsystencji: Chrupiący, złocistobrązowy kurczak kontrastuje z miękkimi, doprawionymi ziemniakami, dzięki czemu każdy kęs oferuje pyszną konsystencję.
- Zioła aromatyczne: Rozmaryn i czosnek nadają kurczakowi i ziemniakom aromatyczny aromat, wzmacniając ogólne doznania sensoryczne.
- Uniwersalny sos: Ten sos na bazie majonezu z czosnkiem i skórką cytrynową tworzy kremowy, pikantny dip, który doskonale komponuje się zarówno z kurczakiem, jak i ziemniakami.
Dyplom:
Ten przepis na kurczaka po francusku w stylu butterfly zachwyca bogactwem smaków i atrakcyjnym wyglądem. Połączenie pikantnej marynaty, słodko-pikantnej glazury i kremowego sosu do maczania tworzy harmonijną mieszankę, która sprawi, że każdy będzie prosił o dokładkę. Niezależnie od tego, czy chodzi o specjalną okazję, czy o przytulną kolację w środku tygodnia, to danie ukazuje radość gotowania i wspólnego posiłku. Smacznego!
