Składniki
2 szklanki ugotowanej piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę lub rozdrobnionej
1 średnie jabłko, wydrążone i pokrojone
1 szklanka winogron bezpestkowych, przekrojonych na pół
1/2 szklanki selera, posiekanego
1/2 szklanki orzechów włoskich, uprażonych i posiekanych
1/4 szklanki majonezu
1/4 szklanki jogurtu greckiego
1 łyżka soku z cytryny
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Liście sałaty do podania (opcjonalnie)
Przepisy na pysznego kurczaka
Instrukcje
Krok 1: Przygotuj dressing
W małej misce wymieszaj majonez, jogurt grecki, sok z cytryny, sól i czarny pieprz, aż do uzyskania gładkiej i dobrze połączonej masy.
Krok 2: Złóż sałatkę
W dużej misce wymieszaj pokrojonego w kostkę kurczaka, pokrojone w kostkę jabłko, przekrojone na pół winogrona, posiekany seler i prażone orzechy włoskie.
Polej kurczaka sosem i delikatnie wymieszaj, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie pokryte.
Krok 3: Podanie
Podawaj sałatkę Waldorf z kurczakiem na liściach sałaty, w kanapce lub jak lubisz.
Spożyć od razu lub przechowywać w lodówce do momentu podania.
Przepisy na pysznego kurczaka
Porady i uwagi dotyczące gotowania
Kurczak : Do tego przepisu użyj ugotowanej, schłodzonej piersi kurczaka. Kurczak z rożna to świetna opcja oszczędzająca czas.
Jabłka : Użyj chrupiącej odmiany jabłek, takiej jak Granny Smith lub Honeycrisp, aby uzyskać najlepszą konsystencję. Jeśli wolisz słodszy smak, dobrze sprawdzą się jabłka Gala lub Fuji.
Orzechy włoskie : Prażenie orzechów włoskich wydobywa ich smak. Wystarczy uprażyć je na suchej patelni na średnim ogniu przez 3-4 minuty, często mieszając.
Sos : Połączenie majonezu i jogurtu greckiego sprawia, że sos jest lekki, a jednocześnie kremowy. Sok z cytryny dodaje orzeźwiającego posmaku i zapobiega brązowieniu jabłek.
Przygotuj wcześniej : Sałatkę możesz przygotować kilka godzin wcześniej, ale najlepiej dodać orzechy tuż przed podaniem, aby zachowały chrupkość.
Wariacje
Sałatka Waldorf z pekanami : Zastąp orzechy włoskie prażonymi pekanami, aby uzyskać inny, orzechowy smak. Pekan nadają nieco słodszy i maślany smak.
Wersja bezmleczna : Użyj majonezu bezmlecznego i pomiń jogurt grecki lub zastąp go jogurtem bezmlecznym. Jogurt kokosowy sprawdza się w tym przypadku szczególnie dobrze.
Dodatkowy chrup : Dodaj 1/4 szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli lub posiekanej papryki, aby uzyskać dodatkową chrupkość i smak. Cebula nada potrawie subtelnej chrupkości, a papryka – słodyczy.
Słodki akcent : Dodaj 1/4 szklanki suszonej żurawiny lub rodzynek dla dodatkowej słodyczy. Uzupełnią one cierpkość jabłek i kremowość dressingu.
Ziołowy twist : Dodaj 1 łyżkę posiekanych świeżych ziół, takich jak pietruszka, koperek lub estragon, aby dodać świeżości i koloru. Estragon szczególnie dobrze komponuje się z kurczakiem.
Przepisy na pysznego kurczakaSłodkie przepisy
Sugestie dotyczące serwowania
Sałata w miseczkach : Podawaj sałatkę Waldorf z kurczakiem w miseczkach sałaty, aby uzyskać niskowęglowodanowy, orzeźwiający posiłek. Sałata masłowa lub liście sałaty rzymskiej sprawdzą się doskonale, ponieważ są jędrne i przyjemnie chrupiące.
Croissanty lub bułki kanapkowe : Przygotuj pożywną kanapkę, podając sałatkę w maślanych croissantach lub bułkach kanapkowych. To idealne rozwiązanie na brunch lub piknik.
Faszerowane pomidory lub papryki : Wydrąż pomidory lub papryki i nadziej je sałatką Waldorf z kurczakiem, aby uzyskać wyjątkową prezentację. To świetna opcja na przyjęcie gości.
Półmisek z krakersami : Podaj sałatkę na półmisku, udekorowaną krakersami, jako łatwą przystawkę. W ten sposób goście będą mogli nabrać trochę sałatki z każdym krakersem.
Korzyści zdrowotne
Sałatka Waldorf z kurczakiem jest nie tylko pyszna, ale także ma wiele korzyści zdrowotnych:Desery bez pieczeniaPrzepisy na pysznego kurczaka
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
