Połącz cukier i wodę w rondlu. Gotuj na średnim ogniu bez mieszania, aż cukier się rozpuści i nabierze jasnozłotego koloru. Wlej gorący karmel na dno foremki i równomiernie go rozprowadź. Aby przygotować nadzienie: W misce ubij masło i cukier, aż masa będzie kremowa i puszysta. Dodawaj żółtka jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Dodaj wanilię i wymieszaj. W innej misce przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodawaj tę suchą mieszankę do masy maślanej, na przemian z mlekiem, i mieszaj do uzyskania gładkiej masy. W oddzielnej misce ubij białka na sztywną pianę i wmieszaj je do masy czekoladowej, wykonując okrężne ruchy, aby zachować powietrze w cieście. Wylej tę mieszankę na karmel w foremce, wygładzając ją szpatułką. W blenderze połącz jajka, mleko skondensowane, mleko płynne i wanilię. Mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Wylej masę flanową na ciasto czekoladowe w foremce. Użyj łyżki, aby zapobiec spływaniu masy bezpośrednio na ciasto. Choć może się to wydawać dziwne, flan i biszkopt naturalnie zamienią się stronami podczas pieczenia. Umieść formę z masą w większym naczyniu z gorącą wodą, aby przygotować kąpiel wodną. Umieść w piekarniku nagrzanym do 180°C (350°F) i piecz przez około 45 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed wyjęciem z formy. Przejedź nożem wzdłuż krawędzi i ostrożnie odwróć czekoladowy flan na duży talerz. Gotowe! Delektuj się tym pysznym deserem czekoladowym, idealnym na każdą specjalną okazję.🍯
