Krok 1: Przygotowanie składników
Posiekaj czosnek: Posiekaj drobno ząbki czosnku.
Skórka i sok z cytryny: Zetrzyj skórkę z cytryny, aby uzyskać około 1 łyżeczkę skórki z cytryny, a następnie wyciśnij sok z cytryny, aby uzyskać około 1/4 szklanki soku z cytryny.
Przygotuj kapary: Jeśli używasz kaparów, odcedź je i opłucz.
Krok 2: Przygotowanie sosu cytrynowego
Rozpuść masło: W średnim rondlu rozpuść masło na średnim ogniu, aż zacznie się pienić.
Podsmaż czosnek: Dodaj posiekany czosnek do roztopionego masła i smaż przez około 1-2 minuty, aż zacznie pachnieć, ale nie będzie rumiany.
Dodaj bulion: Wlej bulion z kurczaka lub bulion rybny i zagotuj. Gotujemy około 3-4 minuty, aby lekko zredukować.
Dodaj śmietanę: Dodaj gęstą śmietanę i ponownie zagotuj. Gotuj przez kolejne 3-4 minuty, aż sos zacznie gęstnieć.
Dodaj cytrynę: Dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny i skórkę z cytryny. Jeśli używasz, dodaj na tym etapie kapary. Sos doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Gotowanie na wolnym ogniu: Pozostaw sos na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając, aż uzyska pożądaną konsystencję.
Krok 3: Wykończenie
Skosztuj i dostosuj: Posmakuj sosu i w razie potrzeby dopraw go. Jeśli wolisz ostrzejszy smak, możesz dodać więcej soku z cytryny.
Dekoracja: Gdy sos będzie gotowy, zdejmij go z ognia i dodaj świeżo posiekaną natkę pietruszki.
Sugestie dotyczące serwowania
Połączenie z rybą
zobacz kontynuację na następnej stronie
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇