Składniki
Zanim rozpoczniesz przygodę z przyrządzaniem tamales, zbierz następujące składniki:
– Łupiny kukurydzy
– Masa harina
– Kurczak lub wieprzowina (lub inny rodzaj białka, który wybierzesz)
– Cebula
– Czosnek
– Kminek
– Proszek chili
– Sól
– Woda
Możesz swobodnie eksperymentować z zamiennikami składników, aby dostosować je do swoich preferencji smakowych lub ograniczeń dietetycznych.
Instrukcje krok po kroku
1. Namocz łupiny kukurydzy w ciepłej wodzie, aby zmiękły.
2. Przygotuj nadzienie, gotując białko, cebulę, czosnek i przyprawy .
3. Wymieszaj masę harina z wodą, aż powstanie gładkie ciasto.
4. Rozprowadź masę na łupinach kukurydzy i dodaj nadzienie.
5. Złóż łuski i gotuj tamales na parze, aż będą ugotowane.
6. Przed podaniem odczekaj, aż tamales lekko ostygną.
Porada: Aby zapobiec przywieraniu tamales, przed ułożeniem tamales na parowarze umieść mały pasek namoczonej łuski kukurydzy.
Porady ekspertów dotyczące sukcesu
– Upewnij się, że ciasto jest dobrze doprawione, aby poprawić ogólny smak tamales.
