Kaszę płuczemy pod kranem, zalewamy 3 kubkami wody, solimy, zagotowujemy i na małym ogniu gotujemy pod przykryciem przez 15 min. Odcedzamy i odstawiamy na kilkanaście minut.
Ziemniaki ścieramy na małych oczkach, ale nie na papkę, tylko na najcieńsze nitki. Następnie dłońmi dokładnie wyciskamy sok z masy, płyn nie będzie nam potrzebny.
Przestudzoną kaszę blendujemy lub mielimy w „maszynce do mięsa”. Można ją ewentualnie rozdrobnić tłuczkiem do ziemniaków, ale wtedy trudniej będzie formować kulki, chociaż po upieczeniu pulpety nie będą się rozpadać.
W dużej misce umieszczamy wszystkie składniki i dokładnie łączymy, najlepiej ręcznie.
Formujemy raczej małe kulki, układamy je na blasze pokrytej papierem do pieczenia lub silikonową matą i pieczemy przez 30–35 min. w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
Bon appétit !
