-
1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w paski
-
1/2 ogórka konserwowego, pokrojonego w paski
-
100 g sera żółtego w plastrach
-
kilka liści świeżego szpinaku (opcjonalnie)
👩🍳 Sposób przygotowania:
-
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
-
W dużej misce połącz mielone mięso z jajkiem, bułką tartą, cebulą, czosnkiem, musztardą i przyprawami. Wyrób masę ręką lub łyżką, aż będzie jednolita.
-
Na dużej desce lub pergaminie rozłóż mięsną masę na kształt prostokąta (ok. 2 cm grubości).
-
Ułóż na środku wybrane nadzienie: paski papryki, ogórka, ser i szpinak.
-
Zawiń mięso w roladę, pomagając sobie papierem, i dobrze zlep końce.
-
Przenieś roladę do naczynia żaroodpornego, posmaruj wierzch oliwą i ewentualnie posyp ziołami.
-
Piecz przez 45–55 minut, aż mięso się zarumieni, a ser w środku roztopi.
-
Odstaw na 10 minut przed pokrojeniem, aby soki się ustabilizowały.
🥄 Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
-
Podawaj na ciepło: z ziemniaczanym puree, pieczonymi warzywami lub ryżem.
-
Na zimno: świetnie smakuje jako mięsna wkładka do kanapek!
-
Przechowywanie: w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Można także mrozić w porcjach na później.
🔄 Warianty:
-
Z jajkiem na twardo w środku – klasyczne i efektowne!
-
W wersji pikantnej – dodaj chili lub wędzoną paprykę.
-
Z sosem pomidorowym – podaj z domowym sosem z pomidorów, czosnku i ziół.
-
Z indykiem lub wieprzowiną – zamiast wołowiny użyj innego mięsa lub mieszanki.
❓ FAQ:
1. Czy mogę przygotować roladę wcześniej?
Tak! Zawiń ją wieczorem i przechowuj w lodówce do pieczenia następnego dnia.
2. Czy można ją upiec bez nadzienia?
Oczywiście – sama wołowina z przyprawami również smakuje wyśmienicie.
3. Jak zapobiec rozpadowi rolady?
Zadbaj o dokładne połączenie składników i ciasne zwinięcie. Można też użyć papieru do pieczenia lub foremki keksowej jako wsparcia podczas pieczenia.
4. Jak sprawdzić, czy mięso się upiekło?
Wbij termometr – środek powinien osiągnąć minimum 70–75°C. Bez termometru: sprawdź, czy wyciekający sok jest przejrzysty, a mięso nie jest różowe.
🧡 Podsumowanie:
Rolada z mielonej wołowiny to świetna alternatywa dla tradycyjnych kotletów. Łatwa do przygotowania, sycąca i bardzo uniwersalna. Niezależnie od tego, czy wolisz klasyczne wersje czy eksperymentujesz z dodatkami – to danie zawsze się udaje i doskonale znosi przechowywanie. Warto mieć ją w swoim kulinarnym repertuarze!
