•Czas pracy ok. 30 minut
•Czas gotowania/pieczenia ok. 10 minut
• Całkowity czas ok. 40 minut
Teraz, jeśli chodzi o biszkopt, oddziel jajka schłodzone w lodówce i ubijaj białka ze szczyptą soli w dużej misce na sztywną pianę. Tuż przed białkiem? jest prawie sztywne, dodać około ¾ cukru do mieszanki? niech opadnie. Żółtko jaja? Ubijaj z pozostałym cukrem, aż masa będzie kremowa. Mąkę, skrobię i proszek do pieczenia wymieszać, dodać do miski z białkami razem z żółtkiem i dokładnie wymieszać lub wymieszać.
Teraz równomiernie rozłóż ciasto na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika? Piec w piekarniku nagrzanym na temperaturę 180°C – 200°C, grzanie góra/dół, przez dobre 10 minut, aż ciasto będzie złociste. Następnie ułóż ciasto biszkoptowe papierem do pieczenia do góry na ręczniku kuchennym posypanym cukrem i pozostaw do ostygnięcia.
Truskawki oczyścić i pokroić na drobne kawałki. Zmiksuj na drobno około 150 g. Zimną śmietankę ubić z cukrem i cukrem waniliowym na sztywną masę. Tuż przed końcem dodajemy śmietankę i przecier truskawkowy i ponownie mieszamy. Na koniec dodać pokrojone kawałki truskawek i schłodzić krem truskawkowy.
Następnie ciasto wystyga i można ostrożnie zdjąć papier do pieczenia. Teraz podgrzej dżem i rozsmaruj go na biszkopcie za pomocą pędzla. Pozostawiamy do ostygnięcia i równomiernie rozprowadzamy na wierzchu krem truskawkowy, zostawiając górny brzeg nieco wolny, aby masa nie wyciekła podczas zwijania. Następnie za pomocą ręcznika kuchennego ostrożnie zwiń ciasto biszkoptowe, lekko dociskając. Zewnętrzną stronę bułki można teraz również posmarować kremem i udekorować truskawkami lub po prostu posypać cukrem pudrem.
Na koniec życzę powodzenia i smacznego?️!
