Przygotowanie: Zacznij od rozgrzania piekarnika do 200°C (400°F) i wyłożenia blachy do pieczenia papierem do pieczenia.
Ugotuj szpinak: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu i podsmaż czosnek, aż zacznie pachnieć. Dodać szpinak i smażyć, aż całkowicie zwiędnie. Dopraw solą i czarnym pieprzem, a następnie poczekaj, aż mieszanina lekko ostygnie.
Przygotuj nadzienie: W misce wymieszaj schłodzony szpinak z ricottą, mozzarellą i parmezanem. Mieszaj, aż mieszanina dobrze się połączy.
Złóż kanapki: Rozwałkuj ciasto francuskie na lekko posypanej mąką powierzchni. Rozłóż równomiernie mieszankę szpinaku i sera na makaronie, pozostawiając niewielki margines na brzegach. Zwiń ciasto ciasno w rulon i sklej brzegi.
Przygotowanie do pieczenia: Pokrój bułkę na 2-calowe plastry i połóż na przygotowanej blasze do pieczenia. Posmaruj powierzchnię roztrzepanym jajkiem i w razie potrzeby posyp sezamem.
Pieczenie: Włóż do piekarnika i piecz przez 20-25 minut lub do momentu, aż ciasto będzie puszyste i złociste.
Sugestie dotyczące podania: Te bułeczki z ciasta francuskiego są idealne jako przystawka lub lekki lunch. Podawaj je na gorąco, aby uzyskać najlepszą konsystencję i smak, w towarzystwie sałatki lub sosu, takiego jak marinara lub kremowy sos koperkowy.
Uwagi kucharza:
Aby uzyskać lżejszą wersję, część ricotty można zastąpić serkiem wiejskim.
Podczas gotowania dodaj szczyptę gałki muszkatołowej do szpinaku, aby uzyskać dodatkową warstwę smaku. Ciesz się pysznym kontrastem ciasta francuskiego z kremowym, aromatycznym nadzieniem tych bułek szpinakowo-serowych. Z pewnością zrobią wrażenie na każdym spotkaniu lub zapewnią szybką i satysfakcjonującą przekąskę!
