- Obierz ziemniaki i pokrój je w słupki lub grube plasterki.
- Opłucz słupki ziemniaczane pod zimną bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar skrobi, a następnie dokładnie osusz je czystą ściereczką kuchenną lub ręcznikami papierowymi.
- Smażyć ziemniaki na gorącym oleju w temperaturze 170-180°C, aż będą złote i chrupiące, około 8-10 minut.
- Po usmażeniu przełóż frytki na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami i lekko je posól.
Do podania:
- Jeśli wolisz, podawaj rybę z frytkami na gorąco z cząstkami cytryny, sosem tatarskim, tłuczonym groszkiem lub puree z groszku oraz octem słodowym.
- Dodaj sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.
Delektuj się domowymi rybami z frytkami, chrupiącymi na zewnątrz i miękkimi w środku!
