Do tego dania zawsze kupuję ciecierzycę i tofu o jak najniższej zawartości soli. Ryż albo bulgur również gotuję zupełnie bez soli, a wszystkie składniki doprawiam na koniec sosem sojowym, który jest wystarczająco słony, a dodatkowo dostarcza dużo smaku umami.
Ryż z pieczarkami, ciecierzycą i tofu
- Cieciorkę odcedzamy na sicie, płuczemy pod kranem i odstawiamy do odcieknięcia.
- Pieczarki i paprykę kroimy na średnie kawałki.
- Tofu płuczemy pod kranem i kroimy w kostkę.
- Cieciorkę, pieczarki, paprykę i tofu przekładamy na blachę pokrytą papierem do pieczenia (lub silikonową matą) i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 160°C na ok. 35 minut.
- Ryż lub bulgur gotujemy na sypko.
- Gorącą zawartość piekarnika wrzucamy do wielkiej miski, dodajemy ugotowany ryż / bulgur oraz wszystkie pozostałe składniki i mieszamy dokładnie.
Podajemy od razu.
Smacznego !
