Sałatka ziemniaczana
– 4 ziemniaki sałatkowe
– 3 jajka
– 2 ogórki małosolne
– 2 duże rzodkiewki
– 0,5 małej czerwonej cebuli
– 1 mała puszka kukurydzy konserwowej
– 1,5 łyżki koperku
– 1,5 łyżki szczypiorku
– 2 łyżki jogurtu greckiego
– 2 łyżki majonezu light
– sól i i pieprz do smaku
Przygotowanie
KROK 1. Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, studzimy i schładzamy w lodówce*. Jajka gotujemy na twardo i studzimy. Kukurydzę odsączamy z zalewy.
* Ziemniaki możecie ugotować dzień wcześniej. Możecie ugotować je także w mundurkach, a wtedy zyskają na smaku, zawartości błonnika oraz będą lżej strawne.
KROK 2. Ziemniaki, jajka, cebulkę, ogórki małosolne i rzodkiewkę kroimy w kostkę (ziemniaki możecie pokroić na większe kawałki). Koperek i szczypiorek siekamy. Wszystkie składniki wraz z odsączoną kukurydzą przekładamy do miski.
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
