Krok 2: Przygotuj sos malinowy
W małym rondlu wymieszaj maliny, cukier i sok z cytryny.
Gotuj na średnim ogniu, aż jagody się rozpadną (5–6 minut). Opcjonalnie: dodaj zawiesinę skrobi kukurydzianej, aby zgęstniała.
Ostudź, a następnie przecedź przez sito, aby uzyskać gładki sos (lub zostaw pestki, jeśli wolisz). Odstaw.
Krok 3: Przygotuj nadzienie do sernika
W dużej misce ubij serek śmietankowy, cukier puder i wanilię (oraz skórkę z cytryny, jeśli używasz) do uzyskania gładkiej konsystencji.
W osobnej misce ubij zimną śmietanę kremówkę na sztywną pianę.
Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do mieszanki serka śmietankowego, aż dobrze się połączy i będzie puszysta.
Krok 4: Składanie
Wylej nadzienie sernika na schłodzony spód i wyrównaj wierzch.
Skrop sosem malinowym i zakręć wykałaczką lub nożem, aby uzyskać efekt marmurkowy.
Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin lub na całą noc, aby stężało.
Krok 5: Podawaj
Ostrożnie zdejmij obręcz tortownicy.
Udekoruj świeżymi malinami, bitą śmietaną lub wiórkami białej czekolady, jeśli chcesz.
