-
Żelatynę namaczamy w kilku łyżkach zimnej wody.
-
Galaretkę rozpuszczamy w 300 ml gorącej wody.
-
Tortownicę 23-24 cm smarujemy masłem i wykładamy przezroczystą folią. Ciastka miksujemy w malakserze lub rozdrabniamy w dowolny sposób, mieszamy z masłem i wykładamy spód formy. Mocno ugniatamy dłonią i wstawiamy do lodówki.
-
Żelatynę zalewamy ¼ szklanki gorącej wody i dokładnie mieszamy do czasu aż się rozpuści.
-
Ubijamy śmietanę a pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i ubijamy na sztywno, stopniowo dodajemy serek mascarpone i ubijamy do czasu aż składniki się połączą. Na końcu dodajemy rozpuszczoną, przestudzoną żelatynę, miksujemy, dodajemy garść malin i szybko mieszamy.
-
Wykładamy do tortownicy i w miarę możliwości wyrównujemy, na wierzch wysypujemy pozostałe owoce i zalewamy tężejącą galaretkę.
-
Wstawiamy do lodówki i zostawiamy minimum na 2 – 3 h.
