Umieść patelnię w większym naczyniu do pieczenia i dodaj do niej gorącą wodę, aby utworzyć podwójny bojler. Jest to bardzo ważne, aby sernik nie pękł.
Sernik pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 60-75 minut.
Aby sprawdzić, czy sernik jest upieczony, lekko poruszaj patelnią, powinna lekko drgać w środku, ale brzegi powinny być twarde.
Wyłącz piekarnik i zostaw w nim sernik na 1 godzinę.
Wyjmij sernik z piekarnika i włóż go do lodówki na co najmniej 6 godzin.
Lukier z serka śmietankowego
Ubijaj serek śmietankowy mikserem elektrycznym przez około 1 minutę. Dodać cukier puder i miksować mikserem jeszcze przez minutę.
Dodać wanilię i wymieszać.
Odłożyć na bok.
Do drugiej miski miksera dodaj śmietanę i ubijaj mikserem elektrycznym, aż masa osiągnie sztywną masę, około 3 minut.
Do masy serowej dodać ubitą śmietanę i wymieszać szpatułką.
Udekorować
Lukier umieścić w rękawie cukierniczym z okrągłą końcówką.
Wstrząsnąć górną częścią sernika.
Posyp cynamonem na wierzchu
