Ciasto kakaowe:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia.
- Ubij jajka z cukrem na puszystą masę, co powinno zająć około 5-7 minut.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia, a następnie delikatnie połącz z ubitymi jajkami.
- Przełóż ciasto do formy i piecz przez 25 minut, aż będzie suche w dotyku. Po upieczeniu ostudź ciasto i przekrój na trzy równe warstwy.
Masa śmietankowa:
- Żelatynę zalej gorącą wodą i wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Odstaw do ostygnięcia.
- W dużej misce ubij śmietanę z cukrem pudrem, aż stanie się sztywna.
- Dodaj mascarpone i delikatnie wymieszaj.
- Wlej przestudzoną żelatynę, cały czas mieszając, aż masa stanie się jednolita i gładka.
Polewa czekoladowa:
- Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, dodając do niej śmietankę i masło. Mieszaj, aż polewa będzie gładka i lśniąca.
Składanie ciasta:
- Na talerzu połóż pierwszą warstwę biszkoptu.
- Nałóż jedną trzecią masy śmietankowej, równomiernie ją rozprowadzając.
- Powtórz te same kroki z pozostałymi warstwami ciasta i masy.
- Na wierzch wylej polewę czekoladową, starając się, aby powierzchnia była gładka.
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
