15 g mąki 00
10 g parmezanu
PRZYGOTOWANIE
Bakłażany obierz i pokrój na małe kawałki. Ugotuj je w wodzie, a następnie rozgnieć.
Ser wymieszać z parmezanem i jajkami. Dodać bazylię, szpinak, sól, czosnek, ugotowane bakłażany, bułkę tartą i mąkę.
Smażyć porcjami na rozgrzanym oleju.
