Sos grzybowy

1 Pieczarki krótko opłukać lub osuszyć i
pokroić w cienkie plasterki.

Obierz i drobno posiekaj 2
szalotki i ząbki czosnku. Posiekaj pietruszkę.

_3 Rozgrzej olej lub masło na patelni i smaż pieczarki, cały czas mieszając, aż puszczą sok i lekko się zrumienią.

4 Posyp pieczarki mąką kukurydzianą (lub mąką pszenną).
Dobrze wymieszaj.

5 Dodaj szalotkę lub cebulę i duś przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając.
Lekko dopraw solą i pieprzem.

6. Wymieszaj bulion i śmietanę (jeśli używasz). W wersji bez śmietany użyj 1,5 szklanki bulionu.

7 Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje.

8 Dodaj posiekaną pietruszkę.
Wymieszaj i podawaj na gorąco z ulubionym daniem.