Wymieszaj mielone mięso, jajko, czosnek, cebulę, bułkę tartą, kminek, sól i pieprz.
Uformuj małe kulki (o średnicy ok. 3 cm).
Smażyć na dużej patelni z olejem na średnim ogniu, aż do uzyskania złocistego koloru ze wszystkich stron (8–10 minut). Zdjąć i odstawić.
🍅Przygotowanie sosu chipotle:
Jeśli to konieczne, dodaj trochę oleju na tę samą patelnię.
Smażyć przecier pomidorowy przez 1 minutę.
Dodaj rozdrobnione pomidory, drobno posiekaną papryczkę chipotle, cukier, sól i pieprz.
Gotować na małym ogniu przez 10 minut. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodać trochę wody.
🥣Montaż:
Włóż klopsiki z powrotem do sosu i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut.
Dodaj spaghetti i dobrze wymieszaj, aby sos się wchłonął.
🌿Kredens:
Podawać na gorąco, posypane parmezanem i udekorowane świeżymi liśćmi.
🌟Wskazówka, jak uprościć przepis:
Przygotuj klopsiki wcześniej i zamroź je na surowo lub ugotowane. To prawdziwa oszczędność czasu w zabiegane wieczory.
🔄Zamiennik:
Brak chipotle? Użyj łagodnego wędzonego chili (wędzona papryka + odrobina chili Espelette), aby uzyskać wędzony smak bez nadmiernej ostrości.
🔥Wskazówka dotycząca gotowania:
Jeśli klopsiki są bardzo miękkie, nie przegotowuj ich na początku: smaż je, aż się zrumienią, a następnie dokończą smażenie w sosie.
