1. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i gałkę muszkatołową.
2. W osobnej misce wymieszaj trzepaczką mleko, jajka, roztopione masło i ekstrakt waniliowy.
3. Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając, aż się połączą. Uważaj, żeby nie mieszać za długo.
4. Rozgrzej olej roślinny w głębokim frytkownicy lub dużym garnku do temperatury 350°F (175°C).
5. Nakładaj łyżką porcje ciasta na gorący olej, smażąc je partiami, aby uniknąć przepełnienia garnka.
6. Smaż pączki przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru.
7. Wyjmij pączki z oleju za pomocą łyżki cedzakowej i połóż je na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.
8. Przed podaniem odczekaj, aż pączki lekko ostygną.
Wariacje
Choć klasyczny, tradycyjny pączek jest pyszny sam w sobie, możesz poeksperymentować z różnymi smakami i dodatkami, aby stworzyć niepowtarzalne wariacje. Oto kilka pomysłów:
– Glazurowany Old Fashioned: Zanurz ostudzone pączki w prostej glazurze z cukru pudru, przygotowanej z cukru pudru, mleka i ekstraktu waniliowego.
– Czekoladowy Old Fashioned: Dodaj 1/4 szklanki niesłodzonego kakao w proszku do suchych składników, aby uzyskać bogaty smak czekolady.
– Tradycyjna zupa cynamonowo-cukrowa: Obtocz ciepłe pączki w mieszance cukru granulowanego i mielonego cynamonu, aby uzyskać słodko-pikantną panierkę.
– Maple Old Fashioned: Polej ciepłe pączki czystym syropem klonowym, aby uzyskać pyszny smak klonu.
Porady
Oto kilka pomocnych wskazówek, dzięki którym Twoje tradycyjne pączki wyjdą idealnie:
– Używaj termometru cukierniczego do monitorowania temperatury oleju i utrzymuj ją na stałym poziomie 350°F (175°C).
– Nie pomijaj gałki muszkatołowej! Dodaje ona pączkom ciepłego i aromatycznego smaku.
– Unikaj nadmiernego mieszania ciasta, ponieważ może to spowodować, że będzie miało twardszą konsystencję.
– Przed lukrowaniem lub dodaniem dodatków odczekaj, aż pączki lekko ostygną, aby nie rozmiękły.
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
