Krok 1: Przygotuj kotlety stekowe
- W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę , pokruszone krakersy solone , mleko , posiekaną cebulę , sos Worcestershire , sól , czarny pieprz i czosnek w proszku . Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Uformuj z masy 8-10 owalnych kotletów o grubości około 1,25 cm .
- Ułóż kotlety na blasze do pieczenia, przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę , aby zachowały swój kształt.
Krok 2: Podsmaż kotlety
-
- Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) .
- Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj odrobinę oleju. Obsmaż kotlety z obu stron, około 2-3 minuty z każdej strony. Nie musisz ich smażyć do końca – wystarczy, że ładnie się zrumienią z każdej strony.
Przyprawa
Krok 3: Przygotuj sos
- W średniej misce wymieszaj trzepaczką zupę krem z grzybów , bulion wołowy , proszek cebulowy i czarny pieprz do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krok 4: Złożenie i pieczenie
- Ułóż zrumienione kotlety w naczyniu do pieczenia o wymiarach 23×33 cm . Równomiernie polej kotlety mieszanką sosu, upewniając się, że są dobrze pokryte.
- Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w nagrzanym piekarniku przez 45–50 minut , lub do momentu, aż kotlety będą upieczone i miękkie.
Wskazówki i uwagi
-
- Schłodź kotlety : Schłodzenie kotletów przed smażeniem pomaga im lepiej zachować kształt podczas rumienienia i pieczenia.
- Użyj chudej mielonej wołowiny : Używanie 85% chudej mielonej wołowiny pomoże zredukować ilość tłuszczu, co przełoży się na lepszą konsystencję i smak.
- Podawaj z dodatkami : Danie to doskonale komponuje się z puree ziemniaczanym , makaronem jajecznym lub pieczonymi warzywami, tworząc rozgrzewający posiłek.
Sos
Wariacje i zamienniki przepisu
- Wersja serowa : Aby uzyskać ciekawszy smak, dodaj do mielonej wołowiny 1/2 szklanki startego sera.
- Miłośnicy grzybów : Aby uzyskać jeszcze lepszy smak grzybów, dodaj do sosu 1 szklankę pokrojonych świeżych grzybów.
- Bezglutenowe : Zastąp słone krakersy bezglutenową bułką tartą i użyj bezglutenowej zupy krem z grzybów .
Często zadawane pytania (FAQ)
1. Czy mogę przygotować Amish Poor Man’s Steak wcześniej?
Tak! Kotlety i sos można przygotować nawet dzień wcześniej. Przechowuj je oddzielnie w lodówce do momentu smażenia. Możesz również wcześniej podsmażyć kotlety i złożyć potrawę tuż przed pieczeniem.
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
