Jak zrobić steki Salisbury z puree ziemniaczanym i sosem grzybowym
- W misce połącz mieloną wołowinę, bułkę tartą, jajko, cebulę, sos Worcestershire oraz sól i pieprz do smaku. Mieszaj rękami, aż składniki dobrze się połączą.
- Uformuj z mięsa cztery równe kotlety.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu.
- Dodaj kotlety na rozgrzaną patelnię i smaż przez kilka minut z każdej strony, aż będą równomiernie zrumienione. Usuń i odstaw na bok.
- Usuń nadmiar tłuszczu z patelni.
- Umieść masło i pieczarki na patelni na średnim ogniu i smaż, aż pieczarki zaczną mięknąć.
- Posyp pieczarki mąką i dobrze wymieszaj.
- Powoli wlej bulion wołowy, ciągle mieszając, i dodaj sól i pieprz do smaku, jeśli to konieczne.
- Włóż mięso z powrotem na patelnię i zmniejsz ogień do średnio-niskiego.
- Gotuj na wolnym ogniu, aż mięso będzie dobrze ugotowane, a sos zgęstnieje.
- Podawaj z przygotowanym puree ziemniaczanym.
