Dodaj cukier, mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Dodaj sok z cytryny i – jeśli używasz – kwasek cytrynowy. Gotuj jeszcze 5 min, by syrop lekko zgęstniał.
Umyj i wysterylizuj słoiki oraz zakrętki: zanurz we wrzątku na 5 min lub wyparz w piekarniku (100 °C, 10 min).
Gorący syrop przelej ostrożnie do ciepłych słoików, zostawiając ok. 0,5 cm wolnej przestrzeni pod zakrętką.
Zakręć i ustaw słoiki do góry dnem na ściereczce.
Po 5 min odwróć z powrotem i włóż do garnka wyłożonego ściereczką. Zalej wodą do 2/3 wysokości i pasteryzuj 10 min od zagotowania.
Po wystudzeniu sprawdź, czy zakrętki są wklęsłe (sygnalizują próżnię).
Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Syrop najlepiej smakuje schłodzony, rozcieńczony wodą lub dodany do herbaty albo koktajli.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
