Szakszuka smaczny pomysł na śniadanie. Zróbcie ją koniecznie na śniadanie lub kolację teraz kiedy mamy jeszcze świeże pomidory wg mnie wtedy smakuje najlepiej. Jednak zimą możecie użyć pomidorów z puszki. Dodatki jakich użyjecie do jej zrobienia mogą być bardzo różne. Ja swoją szakszukę zrobiłam z dodatkiem cukinii, czerwonej cebuli, papryki, świeżego szpinaku, odrobiny czosnku i oczywiście pomidorów. Jeśli jeszcze jej nie próbowaliście to zachęcam Was do zrobienia w najbliższy weekend. Z pewnością zagości w Waszym domu na stałe. To również dobry sposób na wyczyszczenie lodówki, a jeśli nie lubicie marnować jedzenia tak jak ja to zapraszam po przepis.
Składniki
- 3-4 pomidory
- 4 jajka
- 1 cebula czerwona
- 1 ząbek czosnku
- garść szpinaku świeżego
- 1 mała cukinia
- ćwiartka papryki czerwonej
- ćwiarta papryki żółtej
- kolendra lub natka pietruszki do posypania
- sól
- pieprz
- 2-3 łyżki oliwy