Szarlotka

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F).
2. W dużej misce wymieszaj 4 jajka ze 100 g cukru, szczyptą soli i waniliną do smaku, aż do uzyskania gładkiej masy.
3. Do mieszanki jajecznej dodać 40 g roztopionego masła i 200 ml mleka, a następnie dokładnie wymieszać.
4. Przesiej 200 g mąki i 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Dobrze wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
5. Obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki 5 dużych lub 7 średnich jabłek. Ważne jest, aby pokroić jabłka w cienkie plasterki, aby równomiernie się upiekły.
6. Stopniowo wmieszaj plasterki jabłka do ciasta, delikatnie mieszając, aby uniknąć połamania kawałków jabłka. Upewnij się, że każdy plasterek jabłka jest dobrze pokryty ciastem.
7. Nasmaruj olejem naczynie żaroodporne o średnicy 24 cm i ostrożnie wlej do niego mieszankę ciasta jabłkowego, rozprowadzając ją równomiernie, tak aby nie było żadnych szczelin.
8. Polać ciasto 20 g roztopionego masła.
9. Umieść naczynie żaroodporne w piekarniku na ruszcie poniżej środkowego poziomu.
10. Piecz przez 60 minut w temperaturze 180°C (356°F), aż ciasto będzie złocistobrązowe, a wykałaczka włożona w środek ciasta będzie sucha.
11. Przed pokrojeniem odczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie. Dzięki temu smaki lepiej się połączą i krojenie będzie łatwiejsze.
12. Aby uzyskać dodatkową słodycz, przed podaniem można posypać wierzch cukrem pudrem.

Sugestie podania

• Podawać z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych.
• Można podawać z gorącym napojem, np. herbatą, kawą lub korzennym cydrem.