- 120 ml mleka (napoju) owsianego
- 30 g nerkowców
- 30 g płatków drożdżowych nieaktywnych
- sól, sporo pieprzu, starta gałka muszkatołowa
Jeśli chcecie wykorzystać sos do innego dania, możecie dodać do niego jeszcze po ½–1 łyżeczce suszonego czosnku i cebuli.
Proporcje nerkowców i płatków można nieco zmienić, np. użyć 20 g nerkowców i 40 g płatków drożdżowych nieaktywnych.
Szpinak w wegańskim sosie beszamelowym – WYKONANIE
- Dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką stawiamy na średnim ogniu. Wlewamy 3 łyżki wody, wrzucamy drobno posiekaną cebulę, przykrywamy i dusimy do miękkości. W razie potrzeby dolewamy wody.
- Dodajemy całe liście szpinaku oraz zmiażdżony w prasce czosnek i smażymy / dusimy na wodzie, aż szpinak całkiem zwiędnie. Na koniec płyn z patelni całkiem odparowujemy.
- Wszystkie składniki sosu blendujemy na gładko. Wlewamy na patelnię, mieszamy i gotujemy przez kilka minut do uzyskania preferowanej gęstości.
