Krok 6: Wlej olej roślinny i mleko, cały czas mieszając, aż mokre składniki dobrze się połączą. Mieszanka powinna być gładka i równomierna.
Krok 7: W osobnej misce wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia. Pomaga to równomiernie rozprowadzić drożdże, co jest niezbędne do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji, która sprawia, że to 5-minutowe ciasto jest tak wyjątkowe.
Krok 8: Dodaj mieszankę mąki do mokrych składników w dwóch partiach, delikatnie mieszając drewnianą łyżką lub gumową szpatułką, aż do połączenia. Unikaj zbytniego mieszania, ponieważ może to spowodować twardą konsystencję ciasta.
Krok 9: Delikatnie wmieszaj obtoczone w mące rodzynki, upewniając się, że są równomiernie rozłożone w cieście, ale nie tracą objętości.
Przygotowanie kruszonki
Krok 10: W małej misce wymieszaj mąkę i cukier na kruszonkę. Dodaj zimne, pokrojone w kostkę masło i rozetrzyj mieszankę opuszkami palców, aż będzie przypominać gruboziarnistą bułkę tartą z kilkoma większymi kawałkami masła.
Krok 11: Dodaj posiekane orzechy włoskie, które dodadzą ciastu pysznej konsystencji i orzechowego smaku, uzupełniając słodkie rodzynki w Twoim szybkim cieście.
Pieczenie ciasta
Krok 12: Wlej przygotowane ciasto do natłuszczonej i posypanej mąką formy bundt, równomiernie rozprowadzając je szpatułką. Ciasto powinno wypełniać około dwóch trzecich formy, pozostawiając miejsce na wyrośnięcie.
Krok 13: Równomiernie posyp powierzchnię ciasta kruszonką, upewniając się, że jest ona całkowicie pokryta, co zapewni maksymalny smak i atrakcyjność wizualną.
Krok 14: Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 35–40 minut, lub do momentu, aż drewniany patyczek włożony w najgrubszą część ciasta będzie czysty lub z kilkoma wilgotnymi okruchami.
Krok 15: Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu ostygnąć w formie przez 10 minut, zanim ostrożnie przełożysz je na kratkę do studzenia. Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia przed podaniem, aby uzyskać najlepszą konsystencję i smak.
Informacje żywieniowe i czas
Profil żywieniowy (na kromkę – porcje dla 10 osób)
Kalorie: 245 na porcję
Białko: 5 g
Węglowodany: 38 g
Cukier: 15 g
Tłuszcz: 9 g
Błonnik: 2
g Wapń: 85 mg
Żelazo: 1,8 mg
Witamina E: 2 mg (z orzechów i oleju)
Informacje czasowe
Czas przygotowania: 5 minut (tylko mieszanie)
Czas pieczenia: 35–40 minut
Czas chłodzenia: 10 minut
Całkowity czas: 50–55 minut
Porcje: 10–12 osób
Ten szybki przepis na ciasto rodzynkowe zapewnia imponujące rezultaty przy minimalnej inwestycji czasu, dzięki czemu idealnie nadaje się do spontanicznych sesji pieczenia lub gdy potrzebujesz domowego deseru w mniej niż godzinę.
Wariacje i zamienniki przepisu
Wariacje owocowe
Zmień ten podstawowy przepis na szybkie ciasto, zastępując rodzynki suszoną żurawiną, posiekaną suszoną morelą lub mieszanką suszonych owoców. Można również użyć świeżych jagód, takich jak borówki lub posiekane jabłka, chociaż może być konieczne nieznaczne zmniejszenie ilości płynu, aby zrekompensować ich zawartość wilgoci.
Dodatki przypraw
Wzbogać profil smakowy, dodając do mieszanki mąki ciepłe przyprawy, takie jak 1 łyżeczka mielonego cynamonu, ½ łyżeczki gałki muszkatołowej lub ¼ łyżeczki mielonego kardamonu. Te przyprawy pięknie uzupełniają rodzynki i tworzą bardziej złożony profil smakowy.
Alternatywy bezmleczne
Przygotuj ten szybki przepis na ciasto bezmleczne, zastępując mleko niesłodzonym mlekiem migdałowym, mlekiem owsianym lub mlekiem kokosowym. Zastąp masło w kruszonce masłem wegańskim lub olejem kokosowym, aby uzyskać wersję całkowicie roślinną.
Opcja bezglutenowa
Stwórz wersję bezglutenową, zastępując mąkę uniwersalną wysokiej jakości mieszanką mąki bezglutenowej, która zawiera gumę ksantanową. Tekstura może być nieco inna, ale ciasto nadal będzie pysznie wilgotne i aromatyczne.
Wariacje orzechów
Podczas gdy orzechy włoskie zapewniają doskonały smak i konsystencję, możesz je zastąpić posiekanymi pekanami, migdałami lub orzechami laskowymi. W przypadku wersji bez orzechów zastąp orzechy w kruszonce dodatkową mąką lub płatkami owsianymi, aby uzyskać konsystencję.
Alternatywy dla cukru
Zmniejsz ilość cukru rafinowanego, zastępując połowę cukru granulowanego cukrem brązowym, aby uzyskać głębsze nuty melasy, lub użyj cukru kokosowego, aby uzyskać bardziej złożony profil smakowy. Można również użyć miodu lub syropu klonowego, chociaż będziesz musiał nieznacznie zmniejszyć ilość innych płynów.
Często zadawane pytania
Dlaczego moje szybkie ciasto jest gęste zamiast lekkiego i puszystego?
Gęsta konsystencja w tym przepisie na ciasto 5-minutowe zwykle wynika z nadmiernego mieszania ciasta lub użycia składników, które nie mają temperatury pokojowej. Mieszaj mąkę tylko do połączenia i upewnij się, że jajka i mleko mają temperaturę pokojową, aby uzyskać optymalną mieszankę. Ponadto sprawdź, czy proszek do pieczenia jest świeży, ponieważ przeterminowane środki spulchniające nie zapewnią odpowiedniego uniesienia.
Czy mogę zrobić to ciasto rodzynkowe bez formy bundt?
Oczywiście! Ten wszechstronny przepis na szybkie ciasto sprawdza się w formach o różnych rozmiarach. Użyj okrągłej formy do ciasta o średnicy 23 cm (9 cali), kwadratowej formy o średnicy 20 cm (8 cali), a nawet foremek na muffiny. Dostosuj odpowiednio czas pieczenia – okrągłe lub kwadratowe formy mogą wymagać 25-30 minut, podczas gdy muffiny zazwyczaj pieką się przez 18-22 minuty.
Jak przechowywać to szybkie ciasto i jak długo pozostanie świeże?
Przechowuj gotowe ciasto rodzynkowe w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 4 dni lub w lodówce przez maksymalnie 1 tydzień. Ciasto faktycznie poprawia smak po pierwszym dniu, gdy składniki się rozpuszczą. Aby przechowywać je dłużej, owiń poszczególne kawałki folią spożywczą i zamroź na maksymalnie 3 miesiące.
Czy mogę przygotować ciasto na to ciasto z wyprzedzeniem?
Chociaż przepis jest przeznaczony do natychmiastowego pieczenia, możesz przygotować suche i mokre składniki osobno do 24 godzin wcześniej. Przechowuj je przykryte w lodówce i połącz tuż przed pieczeniem. Jednak „5-minutowy” urok najlepiej sprawdza się, gdy mieszasz i pieczesz natychmiast.
Więcej informacji znajdziesz na następnej stronie
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
