- Patelnię z nieprzywierającą powłoką stawiamy na średnim ogniu. Wlewamy kilka łyżek wody, wrzucamy cebulę posiekaną w piórka oraz paprykę pokrojoną w cienkie paski. Przykrywamy i dusimy przez kilka minut podlewając wodą od czasu do czasu.
- Dorzucamy cukinię pokrojoną w cienkie słupki oraz zmiażdżony w prasce czosnek i dusimy do miękkości warzyw. Pod koniec gotowania zdejmujemy pokrywkę i cały płyn z patelni odparowujemy.
- Wszystkie składniki sosu blendujemy na gładko.
- Miksturę wlewamy na patelnię, mieszamy i krótko gotujemy, aż sos zgęstnieje.
- Dodajemy gorący lub przestudzony makaron, mieszamy i gotujemy jeszcze z minutę.
Podajemy z cząstkami cytryny.
