Tofu kruszymy na mniejsze kawałki i smażymy na suchej patelni z nieprzywierającą powłoką. Odstawiamy na bok.
Patelnię (nieprzywierającą lub zwykłą) rozgrzewamy na średnim ogniu.
Wrzucamy: cienko pokrojoną cebulę, marchew i paprykę pokrojone w cienkie paski oraz pieczarki pokrojone w cienkie plasterki. Wlewamy sos sojowy oraz z 1–2 łyżki wody. Dodajemy posiekany czosnek i przyprawy. Smażymy na wodzie, aż warzywa zmiękną. Dla przyspieszenia procesu, patelnię można przykryć pokrywką na kilka minut.
Pod koniec dodajemy pokrojonego pomidora, a po minucie podprażone tofu i smażymy jeszcze przez chwilę.
