Zaczynamy od przygotowania polewy z białej czekolady.
W misce wymieszaj pokrojoną na małe kawałki białą czekoladę z crème fraîche.
Rozpuść mieszaninę w kuchence mikrofalowej lub w bemarze, a następnie pozostaw do ostygnięcia.
W drugiej misce ubić serek Philadelphia z cukrem pudrem na kremową masę.
Dodaj sok z cytryny i dobrze wymieszaj.
W trzeciej misce ubijaj płynną śmietankę, aż stanie się puszysta i jasna.
Odłożyć na bok.
Kwadratową formę o wymiarach 20 x 20 cm wyłóż przezroczystą folią spożywczą.
Ułóż ciasteczka na dnie i bokach formy, luźno, aby nie zmiękły.
Na biszkopty wylewamy masę serową, następnie wygładzamy łyżką.
Na wierzchu ułóż rząd herbatników.
Na całą powierzchnię tarty wylewamy polewę z białej czekolady. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 3 godziny.
Gdy tarta cytrynowa ostygnie, ostrożnie wyjmij ją z formy, usuwając folię spożywczą.
Pokrój na kawałki i podawaj.
