Instrukcje:
Namocz soczewicę: Przed rozpoczęciem gotowania umieść suszoną soczewicę w misce i zalej zimną wodą. Pozwól im moczyć się przez co najmniej godzinę, a jeśli wolisz, nawet przez całą noc. Dzięki temu soczewica będzie bardziej miękka i ułatwi gotowanie.
Brązowe warzywa: W dużym garnku rozgrzej kilka łyżek oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodać posiekaną cebulę, marchewkę, seler i czosnek. Dobrze wymieszaj i smaż warzywa, aż staną się miękkie, a cebula przezroczysta.
Dodawanie przypraw: Do warzyw dodaj kminek, paprykę, kurkumę i czarny pieprz. Mieszaj przez minutę lub dwie, aż przyprawy zaczną uwalniać swój aromat.
Dodawanie soczewicy: Odcedź zmiękczoną soczewicę i dodaj ją do garnka. Dobrze wymieszaj z warzywami i przyprawami przez kilka minut.
Rosół i ziemniaki: Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, liść laurowy i bulion warzywny. Doprowadź wszystko do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do małego. Przykryj garnek i gotuj przez około 25-30 minut lub do momentu, aż soczewica i ziemniaki będą miękkie.
Sprawdź konsystencję: Jeśli wolisz gęstszą zupę, możesz użyć blendera zanurzeniowego i zmiksować część zupy bezpośrednio w garnku, ale pamiętaj, aby pozostawić wystarczającą ilość kawałków, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Dostosuj smak i aromat: Posmakuj zupy i dodaj sól i pieprz według własnego gustu. Dla odświeżenia można dodać odrobinę soku z cytryny.
Podawanie: Podawaj gorącą zupę z soczewicy, udekorowaną posiekaną świeżą pietruszką i odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Podawać z chlebem razowym lub grzankami.
Zupa z soczewicy to zdrowe i smaczne danie, które w pełni podkreśla smak soczewicy, zachowując jednocześnie wszystkie jej właściwości odżywcze.
Bogata w błonnik, białka i witaminy, idealnie nadaje się na lekki obiad lub pożywny lunch. Przygotuj go i ciesz się smakiem i zdrowiem w jednym daniu.
