1. Najpierw oddziel jajka. Białka ubić z 3 łyżkami zimnej wody na sztywną pianę, posypać cukrem i cukrem waniliowym. Wbijaj po jednym żółtku.
Wymieszaj i dodaj mąkę, skrobię kukurydzianą i proszek do pieczenia.
Dno tortownicy o średnicy 26 mm wyłóż papierem do pieczenia. Wlać ciasto i wyrównać. Piec na grzaniu góra/dół w temperaturze 175°C przez 20 minut, następnie ostudzić.
Biszkopt przekrój poziomo jeden raz. Umieść pierścień ciasta wokół dolnej warstwy.
2. Następnie odczekaj, aż żelatyna spęcznieje wodą zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Następnie ubić śmietanę ze sproszkowanym erytrytolem na sztywną pianę do smaku.
Teraz rozpuść żelatynę w gorącej kąpieli wodnej i wymieszaj z 2 łyżkami śmietanki.
Teraz szybko wymieszaj mieszaninę żelatyny z pozostałą śmietaną, aż zostanie równomiernie rozłożona.
3. Następnie ostrożnie wmieszać twaróg (polecam robić to ręcznie, gdyż mikser często ma za dużą moc i twaróg szybko staje się zbyt płynny).
4. Następnie wyjmij sześć pięknych truskawek mniej więcej tej samej wielkości i odłóż je na bok.
Pozostałe jagody umyj, osusz i pokrój na małe kawałki.
Włóż kawałki truskawek do kremu serowego.
5. Teraz połóż spód ciasta na powierzchni. Teraz wyłóż pierścień ciasta papierem do pieczenia i umieść go wokół podstawy ciasta.
6. Na wierzch równomiernie rozsmaruj krem i połóż na nim pokrywkę ciasta. Ciasto z kremem truskawkowym schładzamy przez kilka godzin.
Gdy ciasto będzie już twarde, ostrożnie wyjmij je z formy i posyp sproszkowanym erytrytolem. Ciasto jest gotowe do spożycia!
Smacznego
