Tofu smażone / pieczone bez tłuszczu – WYKONANIE
Tofu kroimy na plastry o grubości 0,8–1 cm i każdy kawałek odciskamy z płynu na bawełnianej ścierce.
W małej misce mieszamy składniki panierki.
Do osobnej miseczki (najlepiej kokilki) wlewamy sos sojowy.
Plaster tofu zanurzamy z obu stron w sosie sojowym, strząsamy nadmiar i obtaczamy w panierce. Najlepiej położyć kawałek tofu w misce z panierką, hojnie posypać proszkiem i docisnąć. Nadmiar lekko strzepujemy. Traktujemy tak wszystkie plastry i odkładamy je na talerz. Następnie pieczemy lub smażymy.
Pieczenie: tofu układamy na blasze pokrytej papierem do pieczenia lub matą silikonową i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 25–30 minut, aż będzie odpowiednio chrupiące.
Smażenie bez tłuszczu: patelnię z nieprzywierającą powłoką rozgrzewamy na średnim ogniu. Na patelni układamy tofu i smażymy (a właściwie prażymy) w sumie przez kilkanaście minut, aż będzie chrupiące. Na drugą stronę przewracamy dopiero po co najmniej 4 minutach.
Smacznego !
