- Tofu płuczemy pod kranem i kroimy w dowolne kształty. Wrzucamy na rozgrzaną patelnię z nieprzywierającą powłoką i prażymy (bez tłuszczu) z każdej strony, na małym lub średnim ogniu, aż lekko zbrązowieje. Przekładamy na talerz i odstawiamy.
- Sos teriyaki. W kubku mieszamy: sok z pomarańczy, sos sojowy, ocet, syrop klonowy, pieprz i chili. Dodajemy mąkę ziemniaczaną i dokładnie mieszamy. Wrzucamy zmiażdżony w prasce czosnek oraz imbir i… merdamy.
- Sos wlewamy na patelnię z nieprzywierającą powłoką i mieszając smażymy z minutę, aż nieco zgęstnieje. Wrzucamy tofu, szczypior oraz sezam i smażymy krótko, aż sos zyska preferowaną konsystencję.
Podajemy z brązowym ryżem lub makaronem i np. warzywami ugotowanymi na parze lub surówką.
