Torcik bezowy z owocami – lekki, letni deser

Torcik bezowy składniki:

Na bezę:

• 5 białek
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• szczypta soli

Na krem:

• 250 g serka mascarpone
• 250 ml śmietanki 30% lub 36%
• sok z połówki cytryny
• 3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

• ok. 100 g truskawek
• ok. 100 g borówek
• galaretka lub żelatyna do obtoczenia owoców
• kilka listków mięty

Wykonanie:

1. 1. Przygotowanie bezy:
      • Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli.
      • Stopniowo dodawaj cukier, aż masa będzie lśniąca i gęsta.
      • Na koniec wsyp mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszaj.
      • Na papierze do pieczenia narysuj 3 równe okręgi i rozłóż masę białkową.
      • Piecz w 140°C przez 60 minut, potem uchyl drzwiczki i susz jeszcze 20 minut.
   2. Krem mascarpone:
      • Mascarpone rozpracuj mikserem, dolej śmietankę.
      • Ubijaj, aż masa będzie puszysta i stabilna.
      • Dodaj cukier puder oraz sok z cytryny.