Torcik z truskawkami i bitą śmietaną.

Do przygotowania biszkoptu składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Biszkopt do tortu najlepiej upiec dzień wcześniej wtedy łatwiej się kroi.

Galaretkę truskawkową rozpuszczamy w 400 ml gorącej wody, odstawiamy.

Truskawki myjemy, szypułkujemy i kroimy na połówki.

Biszkopt kroimy na pół. Jeśli był upieczony dzień lub dwa dni wcześniej i jest suchy można go nasączyć słabą herbatą lub wodą z cytryną.

Na dno tortownicy wykładamy część biszkoptu, następnie układamy przekrojone na pół truskawki.

Śmietankę ubijamy na sztywno razem z cukrem pudrem. Jeśli chcecie mieć pewność że śmietana się utrzyma można dodać śmietanfix.

Ubitą śmietanę wykłądamy na truskawaki.

Przykrywamy kolejnym blatem ciasta, na wierzch układamy truskawki i całość zalewamy tężejącą galaretką.

Jeśli wylejecie na wierzch zbyt wodnistą galaretkę wsiąknie w biszkopt.

Wstawiamy do lodówki i chłodzimy minimum 3-4 godziny.