Obrane cebule kroimy w piórka, przekładamy do małej miseczki.
Do garnuszka wlewamy 5 łyżek wody, cukier oraz ocet winny, doprawiamy niewielką ilością ostrej papryki. Całość doprowadzamy do wrzenia, po czym zalewamy cebulę i odstawiamy na około 10-15 minut. Odcedzamy.
Warzywa myjemy. Sałatę kroimy drobno. Ogórka i rzodkiewki kroimy na cienkie plasterki.
Na suchej, rozgrzanej patelni krótko podgrzewamy tortillę, z obu stron.
Serek kanapkowy przekładamy do miseczki. Doprawiamy solą, pieprzem oraz odrobiną soku z cytryny, mieszamy. Przygotowanym serkiem smarujemy placki tortilli.
Z jednej strony tortilli rozkładamy warstwowo posiekaną sałatę, plastry mięsa, plasterki rzodkiewki, plasterki ogórka oraz cebulę. Całość zawijamy dosyć ściśle w rulonik. Kroimy na 4 części.
