- 1 żółtko jaja
- 1 ząbek czosnku🧄
- 1 szczypta pieprzu cayenne🌶️
- 10 cl oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny🍋
- 1 kromka chleba namoczona w bulionie rybnym
👩🍳Przygotowanie
1️⃣Przygotuj garnek morski:
- Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu.
- Dodaj cebulę i czosnek, smaż, aż staną się przezroczyste.
- Dodaj posiekane pomidory, pora, marchewkę i bukiet garni. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Wlać gorący bulion rybny i zagotować.
- Ostrożnie dodaj filety rybne, krewetki, małże i kalmary. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15–20 minut.
- Doprawić solą, pieprzem i szafranem.
2️⃣Przygotuj sos rouille:
- Do blendera włóż żółtko, czosnek, pieprz cayenne, sok z cytryny i chleb namoczony w bulionie rybnym.
- Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Powoli dolewaj oliwę z oliwek, cały czas miksując, aby zagęścić sos. Dopraw solą i pieprzem.
3️⃣Podawać:
ciąg dalszy na następnej stronie
- Rozłóż gorący garnek na talerzach do zupy.
- Podaj sos rouille osobno, aby każdy mógł dodać więcej składników według własnego smaku.
🌟Wskazówki i warianty
✔ Dodaj warzywa : Dodaj ziemniaki lub cukinię, aby uzyskać jeszcze pełniejszy smak dania.
✔ Pikantniejsze : Dopraw sos rouille odrobiną pieprzu cayenne.
✔ Podawaj z : Podawaj z kromkami tostów natartymi czosnkiem.
🍽Wniosek
Ta zupa z owoców morza to prawdziwy hołd dla smaków morza – pocieszająca i pyszna. Sos rouille delikatnie podkreśla smak bulionu i owoców morza. Sycące danie, które zachwyci wszystkich miłośników kuchni śródziemnomorskiej!
👉 Wypróbuj i podziel się swoją opinią w komentarzach!
Smacznego!
