przygotowanie
Ubić 3 jajka z 3 łyżkami wody na puszystą masę. Ubijać z cukrem przez 3-4 minuty. Przesiać mąkę i kakao i delikatnie wymieszać. Wyłożyć ciasto biszkoptowe do tortownicy o średnicy 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku (200°C, 170°C z termoobiegiem, gaz poziom 3) przez 15-20 minut. Wystudzić.
Namocz żelatynę w zimnej wodzie.
Utrzyj masło, cukier puder i cukier waniliowy. Oddziel pozostałe 3 jajka. Wmieszaj żółtka i likier jajeczny, z wyjątkiem 2 łyżek, do masy maślanej. Wyciśnij żelatynę, rozpuść ją na małym ogniu i powoli wmieszaj do masy. Odstaw masę do lekkiego stężenia. W międzyczasie ubij śmietanę na sztywną pianę, odkładając około 1/4 jej części. Ubij białka na sztywną pianę. Najpierw wmieszaj śmietanę, a następnie białka.
Rozsmaruj krem likierowy na brzegu ciasta. Ułóż na nim pionowo bułeczki, naprzemiennie na bokach czekoladowych. Wlej krem likierowy i wygładź. Wyciśnij pozostałą bitą śmietanę na ciasto w formie kępek. Polej pozostałym eggnogiem i posyp wiórkami czekoladowymi. Odstaw ciasto do lodówki na 4–5 godzin (najlepiej na całą noc).
16 sztuk w porcji 360 kcal
Czas oczekiwania: 4 – 5 godzin
Jeśli chcesz czytać dalej, kliknij „ Dalej → ” ⬇️⬇️
