5–10 łyżek soku z cytryny – im więcej soku dodamy, tym twaróg będzie bardziej cytrynowy, ja najczęściej dodaję ok. 8 łyżek
Twaróg wegański z mleka sojowego – WYKONANIE
Mleko doprowadzamy do wrzenia i od razu zdejmujemy z ognia, nie gotujemy.
Wlewamy sok z cytryny i delikatnie mieszamy, bardzo szybko powstaną wyraźne grudki. Garnek odstawiamy na 10 minut.
Miksturę przecedzamy na szerokim sicie wyłożonym podwójną gazą lub bawełnianą ściereczką. Twaróg zostawiamy na sicie na co najmniej 30 minut. Potem wystarczy sturlać go z gazy do miski. Gazę płuczę, suszę i używam ponownie.
Twarożek najlepiej smakuje schłodzony.
Smacznego !
