Om te beginnen snijd je een citroen doormidden en wrijf je daarmee over de eierschalen voordat je ze kookt (je kunt ook een kwart citroen aan het kookwater van de eieren toevoegen). Dompel de eieren vervolgens onder in het water en laat ze staan tot ze de gewenste dikte hebben. Na het koken zul je zien dat het vliesje er heel gemakkelijk afgaat. Het verwijderen van de eierschalen is nu een fluitje van een cent.
